暖かくなってきましたね。

こんにちは。
小さな飲食店を応援する会の福井です。

夏メニューの商品試作がまだまだ続いております。

体重ですでに２ｋｇの増加が確認されました。
お風呂では、息子に肉を摘まれ遊ばれてます。。。

ニュースでは、ガソリン税制の問題が取り上げられてますが
私は、後を絶たない食品の安全性について非常に心配です。

お店では、店内・厨房内の衛生環境は保たれてますか？
清潔に保たれてますか。

食品の安全もさることながら、お店での一つ一つの
その取り組みの積み重ねが大切です。

長い期間営業していると店に汚れによる味がでてきたり
しますが、それは清掃をきちんとしているから「味」が
でるのであって、埃がかぶっていてはただの不衛生でしかありません。

綺麗なキッチンで安全で「うんまい」料理をだしましょう。

これから繁忙期のゴールデンウィークに入ります。
この期間の売上は２月から４月までの店舗の営業努力
が報われる期間です。

売ることも大事ですが、衛生管理にも少し意識してください。

あらためて衛生管理についての認識を深めて頂こうと
冊子の方も作成しております。（今日現在９０％完成）
こちらも近々アップします。

今一度、自店舗の状況を確認してください。

反逆のソルジャー