ー小さな飲食店を応援する会ー小さな飲食店を応援する会の福井です。
前日、懇親会終了後にも打ち合わせを兼ね
遅くまでミーティングをしてました。
ちょっと？深酒をしてしまい、
朝方、若干ダメージを残してしまう。。。
さて、４月９日第一回パートナーサミットを中部・関西地区の
パートナー様で行いました。
参加者は、
釜のや大阪本店：黒部社長
釜のや岐阜北方本店：長屋店長
釜のや名古屋本店：山下オーナー
釜のや名港・中川店：木村店長と川路女将
の計５名で行いました。
サミットの目的は、
＊釜のや全店舗の収益の最大化のため
＊改善を発見して改善するため
まずは、前田から販売促進をはじめ人財募集
その他・・・。
実務的な話を中心に、そこにパートナー様と
一緒にディスカッション形式でやりました。
各店舗で抱える問題点の解決。やはり一番は販売促進。
売上を上げるためにどうするかについて
多くの時間を割きました。
売上が下がってから行うのではなく
継続的に行ってこそ、費用対効果的に高い
販売促進ができます。
その為にいくつかその具体的な方法が出て
それを、パートナー様同士が協力して行っていきます。
まさに、集合天才！！
パートナー皆様のチームワークとハートがあり
接していて本当に気分がよくなります。
ビデオを取りましたので、音声がしっかりとれて
いましたら、会員ページにアップいたします。
そして最後に目標の宣言！！
釜のや大阪本店：売上○○万円を目指す。
黒部さんは心の器が大きいです。
私も見習わなければです。
信念がありとてもかっこいいです。
岐阜北方本店：４月○○万円。
長屋店長。頑張り屋です。
疑問を持ったまま仕事しない。素晴らしいです。
４月達成させるための何すればよいのかを
行動レベルにまで理解できたのではと思います。
名古屋本店：安定して売上○○万円を下らない
イケイケオーナーらしくない目標でしたが
この目標設定には裏がある。。。
名港・中川店：８月に岐阜北方本店の売上を抜く！！
岐阜北方本店に宣戦布告。
長屋店長 ＶＳ 木村店長
勝負をするなら敗者には罰ゲームを、
考えたくなりました。
そしていきなり喧嘩を売られた、
岐阜のタイガーこと長屋店長は・・・
終始、顔が引きつった笑顔をされてました。
持前の勝負強さを発揮してください。
店舗の営業で忙しいとは思いますが、
ちょっと店舗を離れ、自店舗のことを客観的に見ることも大事。
そして、他の店の成功事例を聞くことも大事。
また、コミュニケーションをとり「和」を作るのも大事。
是非是非、参加してください。
５月は関東地区と九州・中国地区で行います。
少しでも楽しく仕事をしましょう。
反逆のソルジャー 福井
【追伸】
最後の目標設定で、何ｋｇ減量するか宣言を迫れました。
宣言してもいいのですが、
もし達成したら阿保さん「３か月間ヒサロ禁止」
ぐらいないとモチベーションが高まりません。
【追伸２】
サミット終了後、長屋店長と４人で
名古屋の味噌煮込みうどんを食べました。
有名店のようですが、うどんが固めんで
美味しゅうござました。
追伸 福井さん、9月必ずサミット開催お願い致します。あ〜味噌煮込み。。。
もしや、名古屋Book店の・・・。
サミット参加お疲れ様でした。
開催して思ったのですが、ネタは
現場にある。ということですね。
聞きたい、自分では解決できない
内容がありましたら、サミット開催前に
教えてください。
そういえば、岐阜越えを宣言した
木村店長と、長屋店長のコメントが
ないですね。